Ostuni
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Viaggio nella bellezza le pietre raccontano: il vigneto di Carlo - Azienda vitivinicola biologica

Dare valore alla storia e alla modernità attraverso un luogo: questo troverete in questa proprietà. Antico e moderno convivono insieme tra passione per il vino e tutela della memoria storica. Ti propongo un viaggio in una terra meravigliosa, ti invito a respirare secoli di cultura vitivinicola e a rintracciare nel suo vino la storia di una famiglia.

Vino e architettura quindi: due forme d'arte che si incontrano in una esperienza che coinvolge tutti i sensi.
In questa azienda si produce vini di grande qualità, certificati IGP e Biologico. Inoltre ha l'orgoglio di aver salvato dall'oblio due vitigni autoctoni: il Marchione e il Susumaniello, consentendo all'istituto Agrario di Locorotondo di reinserirli nell'elenco dei vitigni pugliesi.

Quello che oggi si rende disponibile al mercato non è costituito da solo ettari di vigneto e volumi edificati in pietra, ma è la tradizione di una famiglia che ha creduto in un progetto che ha visto i natali a metà ottocento e che lo ha mantenuto per 5 generazioni. Ha prodotto un vino schietto frutto di un territorio autentico e della passione per la terra, espressione di una storia d'amore che perdura.

Ed è così che è stata creata questa azienda agricola, nel cuore della Valle d'Itria, tra i comuni di Ostuni, Martina Franca e Cisternino ed ha una interessante storia da raccontare. Una storia fatta di silenzi e lavoro, requisiti fondamentali per dare vita ad un prodotto di eccellenza. La posizione della tenuta è strategica: mediana rispetto alle due coste pugliesi, ed ai maggiori centri di interesse turistico.

La tenuta è composta da 4 corpi di fabbrica. L'abitazione del proprietario, un ampio complesso di trulli di circa 260 mq di coperto, dotato di piscina, terrazzamenti lastricati e una foggia. La casina liberty utilizzata per l'ospitalità turistica, composta di una ampia zona giorno, due camere da letto, due bagni e una veranda coperta con vista sui vigneti.

Il nuovissimo show room dotato di bagno.

E nell'immobile dedicato al vino, vi trovano posto un ampio wine bar, l'area degustazione, oltre all'area utilizzata per gli eventi, gli uffici amministrativi, gli ambienti di lavoro e deposito, quelli destinati alla trasformazione, stoccaggio e imbottigliamento del vino, la cantina e la linea per l'imbottigliamento. Parcheggio giardino e aree attrezzate circondano questo corpo di fabbrica. Fiore all'occhiello di questa porzione immobiliare è la cantina di circa 400 mq, completata agli inizi degli anni 2000. E' molto importate tener in conto che è molto difficile oggi in questa area poter edificare o scavare ambienti così grandi idonei allo stoccaggio del vino. Questo è dovuto alle leggi regionali e i regolamenti emanati per la protezione del territorio. La proprietà è venduta arredata e attrezzata, completa di ogni elemento necessario alla produzione e alla conservazione del vino.

L'azienda agricola si compone di circa 10 ettari di superficie, dove una piccola parta è coltivata a frutteto e oliveto, oltre a seminativi e bosco. L'area destinata alla viticoltura dispone di una diversificata varietà di uve: Malvasia nera, Cabernet Sauvignon, Susumaniello, Bianco D'Alessano, Verdeca, Merlot e Marchione con impianto che consente la raccolta meccanizzata. La produzione si svolge in loco dalla raccolta alla vinificazione può raggiungere le 140.000 bottiglie. Oggi la produzione è concentrata su 3 differenti vini: rosso, rosato e bianco. Si sta realizzando un'area destinata alla produzione di prosecco/spumante metodo classico.

L'azienda è certificata IGP (Indicazione Geografica Protetta) “Valle d'itria” e produce vini bianchi, rossi e rosati, e dal 2008 ha ottenuto anche la Certificazione Biologica, perché le uve prodotte da vitigni autoctoni, sono coltivate seguendo i principi dell'agricoltura biologica. Questo vuol dire che non vengono impiegate sostanze chimiche di sintesi e OGM. Si utilizzano concimi naturali e si coltiva secondo i criteri storici, ben sperimentati basati sulla fiducia dei processi naturali. L'obiettivo è stato quello di creare un agro-ecosistema interagente e favorevole alla gestione integrata dell'intera azienda, sono stati acquisiti nel corso degli anni appezzamenti di natura diversa: boschi, pascoli arborei, oliveti e seminativi. Tipica della zona è la terra rossa, povera di azoto, parzialmente dotata di argilla, limo e sabbia, ricca di potassio e boli. Il sottosuolo carsico e le notevoli escursioni termiche della zona favoriscono la produzione di vino di qualità.

La proprietà è completata da un impianto fotovoltaico di 20kwh installato nell'anno 2020, un pozzo artesiano collegato alla falda freatica a 400 mt di profondità, e un gruppo elettrogeno in grado di alimentare tutti gli impianti in assenza di energia elettrica.

La proprietà...